Jamón Prensado con Cerdo Glaseado con Piña y Cerezas
Ingredientes:
- 1 pieza Jamón Prensado con Cerdo
Glaseado:
Preparación Jamón
- Precalentamos el horno a 380°F.
- Partimos en dos cada rebanada de jamón y colocamos en la bandeja en el siguiente orden: rebanada de jamón, rebanada de piña y en el hoyo de la rebanada de piña colocamos la cereza. Repetimos hasta que estén colocadas las 8 rebanadas de jamón
Preparación Glaseado
- En una ollita colocamos la mantequilla y el azúcar moreno y mezclamos hasta que se integren. Una vez pasa esto, añadimos la mostaza y revolvemos bien hasta que la salsa espese un poco (tomará unos 3 minutos).
- Con una brocha, pasamos parte de la salsa por encima del jamón y sobre la piña, hasta que cubrimos todas las rebanadas. Reservamos lo que sobró de la salsa y tapamos la bandeja con papel aluminio, y llevamos al horno por 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos, quitamos el papel aluminio y llevamos a hornear por 10 minutos más, a la misma temperatura.
- Una vez pasado ese tiempo (25 minutos en total), retiramos del horno, colocamos el resto de la salsa, siempre con una brochita, y con una cucharita podemos mojar las rebanadas de jamón con el jugo que soltó la piña en el proceso de cocción.
